Kruidenvrouwtjes column 2010

Winterse k ruidendrankjes:
Na de zomer komt de winter. Dat is altijd zo, en ook altijd zullen met de intrede van de koude dezelfde kwaaltjes de kop op steken: hoesten, verkouden, pijnlijke gewrichten. Hoeveel vitaminepreparaten je ook slikt, het is haast onoverkomelijk.

In vroeger tijden stonden de vrouwen aan het eind van de zomer uren in de keuken allerlei drankjes te brouwen. Voorkomen is het halve werk, en aangezien medicinale dranken vaak nog even moeten staan en intrekken voor een echt goede werking begon men er bijtijds mee. En uiteraard omdat aan het eind van de zomer / begin herfst de kruiden nog groen en sappig zijn. Twee van deze geweldige kruidenbrouwsels zijn de volgende:

Selderijsiroop:
Selderij in combinatie met tijm, blokdrop en rum is een uitstekend en lekker hoestdrankje.
Op een koude winteravond, voor het slapengaan of na een fikse wandeling in de sneeuw, bij een winters griepje, een zware verkoudheid: selderijsiroop verlicht en heelt!

Ingrediënten:
1 emmer vers gesneden groene selderij (bladeren van knolselderij zijn ook goed), 100 g verse tijm, 3,25 L water, blokdrop, Riet – of Kandijsuiker, rum.

Bereidingswijze:
Spoel de selderij en snijdt hem in stukken van 3cm. Doe hem samen met de vers gespoelde tijm in een grote ketel en giet er het water bij. Laat nu alles anderhalf uur op een zacht vuurtje inkoken. Giet het ingekookte sap door een fijne zeef of neteldoek, doe het in een kookpot en doe er per liter sap 2 blokken blokdrop (van 100 g) en 1 kg suiker bij. Laat alles koken tot een vloeibare massa. Voeg na afkoeling eventueel een halve liter rum van 40° toe (dit hoeft niet, minder of geen is ook goed) en giet alles in steriele flessen. Dicht ze en bewaar ze op een donkere, koele plaats.

Selderijsiroop is een uitstekende siroop tegen de winterse kwaaltjes. De ingrediënten samen maken dat er een lekkere siroop tevoorschijn komt die ook nog helend is bij hoest en bronchitis vanwege de slijmoplossende, hoestbevorderende, ontstekingsremmende en vochtafdrijvende eigenschappen. Bij keelpijn en griep verlicht het de ongemakken.
De siroop kan puur (1 eetlepel 3 x daags) ofwel met warm water aangelengd (1 op 4) vóór het slapengaan gedronken worden.

Mierikswortelsiroop:
Hoewel de mierikswortel populair is in de moderne keuken werd hij oorspronkelijk gebruikt als medicinale plant. Het is vooral het sap van de wortel die in de siroop gebruikt wordt.

Ingrediënten:
Mierikswortel, Kandij – of rietsuiker.

Bereidingswijze:
Was de verse mierikswortel grondig schoon en rasp hem zeer fijn. Doe er suiker bij naar eigen smaak en meng alles goed door elkaar. Doe dit mengsel in een kommetje en laat gedurende een nacht in de koelkast trekken. De suiker zal nu oplossen in het mierikswortelsap en zo krijgen we mierikswortelsiroop. Pers de volgende dag het gezoete sap uit – met behulp van een zeef of neteldoek - en doe de siroop in een flesje (bewaren in de koelkast). Aangezien mierikswortel bij opwarming zijn geneeskrachtige werking verliest (de vluchtige olie verdampt) is enkel koude bereiding mogelijk, daardoor is een lange houdbaarheid van de siroop niet mogelijk (Max. 5 dagen) en is men verplicht de siroop telkens opnieuw vers te bereiden bij langdurig gebruik.

Te gebruiken voor:
Mierikswortelsap is koortswerend en heeft een antibiotische werking. Daarom is het een prima hulpje bij bronchitis en hoest. Door zijn antibacteriële werking is het ook een goede remedie bij ontstoken amandelen - en/of keelontsteking. Bij deze aandoeningen 3 maal daags een eetlepel gebruiken. Veelvuldig gebruik is wel af te raden bij zwangerschap.

Zo zie je maar: het hoeft helemaal niet moeilijk te zijn om een eigen medicijn te maken. Maar bij heel erge last ga je natuurlijk wel naar de dokter, huisarts en/of apotheek!

Kruidenvrouwtje

Lunadea, een website over Moderne en Traditionele Hekserij, Heggerijders, Rituelen, Magie en Kruiden