Kruidenvrouwtjes column 2006

Salie in medicijnkast en keuken:
Salie is een van mijn favoriete kruiden. Niet alleen door het eten is het heerlijk, maar het bevat talloze medicinale eigenschappen en je kunt het gedroogd ook als reinigende wierook gebruiken.
Maar hier ga ik dieper in op enkele medidinale eigenschappen:

Al van in de oudheid was salie gekend als een belangrijk geneesmiddel tegen vele kwalen. Deze reputatie heeft het door de eeuwen heen min of meer kunnen handhaven. Het bezit volgens de volksgeneeskunden tal van goede eigenschappen. Salie is immers een algemeen versterkend en stimulerend middel, vooral voor maag, darmen, zenuwstelsel, baarmoeder en lever. Salie werkt ook als een natuurlijk ontsmettingsmiddel voor de mond en de ademhalingsorganen.
Een slap aftreksel kan je gebruiken als gorgelmiddel bij keelpijn, ontstoken tandvlees, en mondzweertjes. Onze grootouders gebruikten salie tegen tandbederf. Ook bij verkoudheden biedt hete saliethee ( 15 à 20 gr salieblad op 1 l kokend water, 10 min. laten trekken) soelaas. Of ga de gevolgen van de winter te lijf met een verwarmende kop saliemelk: 1 eetlepel gedroogde salie 10 min. laten sudderen in 1/2 liter melk. Zeef en voeg 1 eetlepel honing toe.
Salie wekt ook de eetlust op en helpt in geval van een overbelaste maag. Het kruid bevat eveneens hormoonachtige stoffen die nuttig zijn bij onregelmatige menstruatie en in de menopauze. Bovendien is het een middel dat zweten onderdrukt.
Salie blijkt ook zenuwsterkend en een weldaad voor de geest te zijn.
let op: niet medicinaal gebruiken tijdens de zwangerschap of bij borstvoeding (zogremmend). Salie bevat een stof die bij grote doses epileptische aanvallen kan veroorzaken. Behandeling met thee beperken tot twee weken.

Maar wist je ook dat salie de eerste grijze haren weer terug kleur geeft wanneer je je haar spoelt met het aftreksel van salie? Of dat salie in de tuin een aantal schadelijke vliegende insecten afschrikt, waar de andere planten weer profijt van hebben?

In de keuken is het een goede gewoonte om bij vette en zwaar verteerbare spijzen salie toe te voegen. Dit kruid stimuleert immers de spijsvertering. Maar overdrijf niet want Salie heeft en sterke smaak!
Stoofschotels, gebraad, wild, gevogelte, gebakken vis, paling,... ze kunnen allemaal een snuifje gebruiken. Maar ook in soepen en sauzen, bij kaas, tomaten, bonen, erwten, en andere groenten is salie op zijn plaats. Bekent is de saliemelk. Voor wie het iets straffer mag zijn, is hete saliewijn een hartverwarmend en smakelijk alternatief.

Bon Apetit!

Kruidenvrouwtje

Lunadea, een website over Hekserij, Godin Diana, Stregheria, Magie en Kruiden